Fakta Menarik Keunggulan Minyak Kelapa dari Minyak Sawit

Mari kita membahas mengenai minyak goreng yang ada saat ini.Terdapat 2 jenis yaitu minyak goreng kelapa dan minyak goreng kelapa sawit. Saya sendiri menggunakan minyak goreng kelapa merk Barco untuk kebutuhan keluarga. Minyak yang dikenal masyarakat dengan harga murah adalah minyak kelapa sawit bukan minyak kelapa. Dulu pun saya tidak peduli dengan jenis minyak. Namun setelah mengerti tentang betapa pentingnya kesehatan maka mulai timbul kesadaran untuk menggunakan produk yang memang berkualitas.

Kenapa mesti Barco sih ?

Karena Barco itu minyak kelapa, bukan minyak kelapa sawit. Mungkin banyak yang salah kaprah menganggap minyak goreng yang biasa kita pakai itu berasal dari kelapa. Betul kelapa, tetapi kelapa sawit. Produk minyak yang dihasilkannya berbeda jauh.

Penasaran tentang minyak goreng dan saya coba tanya Om google, ternyata menarik juga. Dalam proses menggoreng, fungsi utama minyak adalah sebagai penghantar panas. Fungsi tambahannya adalah sebagai penambah rasa, nilai gizi dan kalori tentunya. 

Dalam artikel di Kompasiana ini disebutkan bahwa produk terbaik minyak goreng adalah minyak kelapa. Minyak kelapa merupakan jenis asam lemak jenuh, memiliki sifat stabil walaupun dalam temperatur tinggi. Ia tidak cepat beralih rupa menjadi asam lemak atau trans-fat karena lebih banyak mengandung MCFA (medium chain fatty acid) atau asam lemak rantai sedang . Kandungan asam lauratnya lebih dari 50 persen seperti yang terdapat pada air susu ibu. Asam laurat ini dapat membunuh berbagai kuman, virus, dan parasit. Sedangkan molekulnya terdiri atas 12 atom karbon yang diikat jenuh (tidak ada ikatan ganda). Bonus sampingannya minyak kelapa tidak mudah mengalami oksidasi sehingga tidak mudah menjadi tengik.

Cek website :
 https://minyakgorengbarco.blogspot.com/

Mengapa bukan minyak kelapa sawit ?

Minyak kelapa sawit sangat tidak disarankan untuk dipakai menggoreng. Salah satu artikel di sini menyatakan bahwa minyak kelapa sawit mengandung lebih banyak LCFA (long chain fatty acids) atau asam lemak rantai panjang. Ukuran molekulnya besar - besar sehingga perlu diproses dulu menjadi asam lemak berukuran kecil dan berbentuk asam lemak bebas agar dapat diserap melalui dinding usus. Setelah lolos dari dinging usus, asam lemak bebas ini disusun kembali menjadi lipoprotein kemudian dibawa ke hati. Di sana diubah menjadi energi, kolesterol dan sisanya ditimbun menjadi jaringan lemak. Inilah penyebab berbagai penyakit kronis, degeneratif maupun kanker. 

Dan menurut penelitian, ternyata minyak yang paling rendah kandungan LCFA-nya adalah minyak kelapa, hanya 2% saja. Tabel di bawah ini dapat menjelaskan kandungan asam lemak di setiap jenis minyak yang kita kenal di pasaran.

Sebisa mungkin hindari minyak kelapa sawit, yang berarti kurangi jajan di luar , apalagi jajan gorengan. Bukan saja kelapa sawit, margarine sebaiknya juga dihindari. Margarine adalah bentuk padat dari minyak kelapa sawit. Pembuatannya dengan cara memanaskan minyak kelapa sawit hingga mencapai temperatur tinggi hingga minyak berubah dari sifat cairnya menjadi padat. Ironisnya karena mentega alias butter itu cukup mahal, maka banyak pembuat roti dan kue di pasaran mengganti mentega menjadi margarine. 

Quote menarik saya temukan artikel yang sama :

"Mengapa orang Indonesia sakit kanker ?" 

 "Indonesia sangat kaya tanaman berkhasiat antikanker, jauh lebih kaya daripada Cina, dan lebih bagus mutunya. Tetapi mengapa angka kejadian kanker di Indonesia lebih tinggi daripada Cina? Karena orang Indonesia suka sekali makan gorengan..."

(Prof. Dr. Li Peiwen, ahli kanker & obat tradisional senior Cina.)

Untuk harga normal minyak Barco ini memang cukup mahal, harganya di atas rata - rata merk minyak goreng lainnya di pasaran. Biasa saya beli di pasar tradisional dengan harga 40 rb per 2L. Sedangkan kalau di Alfa Mart atau Hypermart sekitar 49 rb per 2L. Kalau belanjanya di Hero lebih sadis lagi, 57.500 per 2L, bikin ga pengen goreng - goreng jadinya.Namun Barco bisa didapatkan dengan harga jauh lebih murah dengan membeli langsung kepada distributor.

Untuk pemesanan minyak goreng kelapa Barco :
UD.Sumber Makmur Surakarta
Jalan Sutan Syahrir 185,Setabelan,Solo

HP/WA : 082243519393
Distributor Resmi Minyak Goreng Barco wilayah Solo

“Harta sejati adalah kesehatan, bukan emas dan perak” – Mahatma Gandhi